La raicilla, bebida tradicional de Jalisco con Denominación de Origen, sigue consolidándose en el mercado nacional e internacional gracias al esfuerzo de las y los maestros raicilleros, quienes preservan las técnicas ancestrales y mantienen un fuerte vínculo con la tierra.
Con el objetivo de fortalecer esta cadena productiva, el gobernador Pablo Lemus anunció a través de su cuenta de X que el Gobierno de Jalisco, mediante la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), destinó 3 millones de pesos en apoyos directos.
Los recursos consisten en la entrega de agaves raicilleros y equipos de fermentación, lo que permitirá a las y los productores incrementar la producción, mejorar los procesos de comercialización y garantizar la calidad del destilado que distingue a Jalisco en México y el mundo.
“Al Estilo Jalisco seguiremos haciendo equipo con quienes hacen que nuestro estado crezca en lo económico y turístico”, destacó Lemus en su mensaje, subrayando la importancia de este sector como motor de desarrollo local.
Con esta inversión, la administración estatal busca no solo respaldar a los productores, sino también impulsar la raicilla como un referente turístico y cultural, reforzando la identidad jalisciense a través de una bebida que cada vez conquista más paladares dentro y fuera del país.
